オリーブ栽培 · 28日 9月 2022
もうすぐ収穫なので足場を整えるために草刈りを実施。収穫では脚立も使うので足場を綺麗にしておかないと危険が伴う作業で毎年収穫前には必ず行う。画像はアルベキーナ、maruuでは一本しかない品種で苗を生産する時のため親木として育てている。maruuのオイルにメインとして育てるつもりはないけれど3年もすればそれなりに果実が着いて下手に品種にこだわり何年も果実が取れない状況よりはオイル含量が少なくてもこの品種の方が良いのかもしれない。ただ炭疽病にも弱いので防除は必須だし、できれば病気にかかりにくい環境での栽培がおすすめ。実際この木は昨年4年目で18kg収穫できて今年はかるく20kgオーバー間違いなしの状況。他にも昨年よりは果実が多い木もあるので収穫量も増産の見込みであとは販売が大事になってくる。もちろん製造も大事で来週には同業者と搾油時期の打ち合わせもする。山梨に来て5年半たってそれなりに形になってきた。これから先もいろいろあると思うけど早く安定させたいと思う。オリーブの木は安定してきたけど商売はまだまだこれから販売が順調なら搾油機の導入も考えるし、漬物やオイル以外にも作りたい商品があるので是非実現させたい。面白く過ごす。

オリーブ栽培 · 19日 9月 2022
今日は台風接近もあり畑の見回りと支柱のチェック。支柱は小豆島時代の実績として樹の本数5%が倒れれば被害が大きいと言えるけど今回の台風ではそこまで被害が出なさそうで一安心。毎年台風シーズンになると心配が増え、同時に収穫の日程が気になってくる。品種によって時期は変わるけど画像はレッチーノでもう果実の色が変わってきた。今年は果実が大きいので例年より熟度の進行が早い気がする。山梨だけだろうか。 神戸の知り合いでいろいろな果樹を育てている人もすべての果樹で5日くらいは早く収穫していると言っていた。今年だけなら良いけど、これからはこれまでと同じような時期に収穫が出来なくなるかもしれない。そういった事が起きると病害虫の発生、果実の着果、品質の変化も起きるかもしれないので少し心配になってくる。それでもダメになる時までオリーブを続けるしかないので結果ただの愚痴みたいになってしまう。山梨では気温の寒暖差が大きいので果実の色がつきやすい。山梨で栽培してみてわかった事だけど早生品種はオイル含量も少なく早い時期にオイルもマイルドになってしまうのでオイル用で早生品種はむいてない。かといって晩生の品種も程よい熟度になる前に霜がおりて果実が凍結する可能性も大きいので山梨では品種選びは大事になってくる。もちろん栽培する人が好きにすればいい事だけど、これから栽培を始める人は経験者に相談した方が良い。耐病性、オイル含量などを自分で見つけてもっともらしくひけらかす人がいるけど、そういう人たちでうまくいった人はあまりいない。ゼロではないけどほぼゼロと言っても良い。熟度の進行、たかが熟度、されど熟度といったところ。台風の支柱も常にしておいた方が無難。

オリーブ · 31日 8月 2022
若木のミッション。良い着き方してるけど収穫までには台風もあるし害虫にも気をつけなければいけない。果実も昨年よりは収穫量が増えそう。樹を30本以上減らしたけど収穫量は増える見込み。異品種でなければそのままだったのでどうしても時間と今年の収穫量を損した気分になる。それはそうと今年はオイル、漬物の果実配分をどうしようか迷っている。オイルはフレーバーが2種とEXVで3種類の予定、漬物はミッション、マンザニロ、ノチェラーラ・デル・ベリーチェが少し作れると思う。どうしようか。うちはまだ知名度も低いので作っただけ漬物が売れるかもわからない。ただ今後のプロモーションの事を考えれば多めに作った方が良いのか迷う。プロモーションはこじんまりとだけどやってみて思った事として、テレビでもでないかぎり売り上げに直結するような効果はあまりないと感じた。それよりもmaruuの商品を欲しいと思う人にひとつひとつ良いものが届けられるよう専念して無理に売る事を考えないでじっくり販売した方が良いのかもしれない。とりあえず宣伝用に漬物を若干多めに作ろうかな。漬物用果実は一人でのんびり収穫しよう。オイル用は多少の応援を頼もうか。いずれは漬物の種類ももう少し増えるかもしれない。今年も無事に収穫できますように。

オリーブ · 10日 8月 2022
久しぶりにブログを更新。今日は畑のパトロールで4年目になるマンザニロがマンザニロらしい果実の着き方していたのでパチリ。樹が大きくなると苗の段階よりは畑の手入れが楽になってくる。主に雑草が株元に茂らなくなるし、生えてきても根の張りが強くないので雑草の除去が容易だから。マンザニロはmaruuの畑でも一番本数が多い品種。ワインの産地なのできっと需要があるはずと思い植えたのでこれから生産量が増えたら漬物加工して卸しを想定している。もちろん店頭販売もするけど知名度がないお店なので直売以外にも卸しをしないと収入が少ないので卸しはとても重要になってくる。オリーブ栽培が日本中で珍しくない状況だけど、生活できるレベルの収入=販売が各地必須になってくる。収穫量も必要で、そんなに収穫ができないうちは在庫はすぐなくなるけど収入を安定させるには販売量がある程度ないと生活ができない。maruuはそろそろ販売に力を入れてバランスの良い商売を目指す。そもそも計画ではそこが最重要なので、独立するなら神戸か山梨か、最後まで悩んだ事を思い出す。特に近年栽培に関しては全国各地で栽培されているし、しかも搾油機などを皆すぐに設置して国産オリーブオイルが珍しいものではなくなってしまっているのでこれからはオイルの品質の差別化も重要になってくる。今年も良いオイルを作るまであともう少しだけど、しっかりと最後まで管理していく。今年は昨年のグリーンレモンに続き新作フレーバーオイルも作る予定。漬物も今年は新漬けを作り後々の為に新漬け以外を試験的に作る。本当はオリーブ栽培が盛んな地域に行きその国の漬物を勉強したいかな。

オリーブ · 11日 7月 2022
オリーブ栽培、夏は草刈りがメインだけど支柱の縛り直し、農薬散布などの他に剪定もある程度する。基本的な樹形は春の剪定で問題はないけど必要以上に伸びてしまった枝は害になり得るので切ってしまう。もちろん剪定すれば良い事もあるし悪い事もある。でも今年収穫する果実の事、来年の事を考えれば自分の場合は不必要な枝は切った方が良いという考え。切らない方が果実はたくさん着くと思うけど果実量だけが全てではないので色々経験してきた上での自分なりの結論。やっと樹形もできてきたので来年以降の着果もすごく楽しみ。こんな考えも品種ごとの特徴も考慮しつつ実行しないと意味がないので今日も暑い中頑張って作業した。会社員時代から、辛い時こそ最後は自分の為になると言い聞かせて踏ん張ってきた。今でも年相応には頑張るけど年々体力的にキツくなる。でも山梨に来て5年経ち樹も大きくなったのでこれからはやる事が少しづつ落ち着いてくるのでそれまでの辛抱。樹が大きくなれば周りの雑草もあまり生えてこなくなるし、抜く必要も絶対ではなくなるので地べたを這うような作業もなくなる。現状100本も無いのだけれど一本一本に集中して効率の良い栽培をしたい。どんどん栽培が楽になり果実収量が上がってからコツコツ無理の無い範囲で樹を増やしても良いかもしれない。話は変わるけど久しぶりにブログの更新。実は最近ブログの意味に疑問を感じて更新するきっかけを失っていた。でも自分なりのペースでこれからも更新していこうと思う。メインはインスタでと考えているけど情報発信と日記代わりと思い地道にやっていく。今年の収穫がどうなるか。今から楽しみ。

オリーブ栽培 · 08日 6月 2022
先週には花のピークになり、今週雨が降ったのでもう生理落下のように不要な果実が落ち始めている。これから約二ヶ月くらい細胞分裂をしてその後肥大期になり果実が大きくなっていく。画像は今日のオリーブなのでここから更に果実が落ちていくけど、最近この子房があれば果実が受粉したと思い込んでる人が多いと思う。これがなければ必然雌しべが無いのだけど受粉する前の花が蕾の時に花びらの部分を取ると最初から子房は存在している。それが受粉したら大きくなっていくのでこれがあるといって受粉したわけではない。逆にこれがなければ受粉しようがないので最終的に果実は生らない。でもこの緑の粒を画像にして「オリーブの赤ちゃん」と言っている人が多いので半分当たっているような、間違っているような気がしてモヤモヤする。まあどうでもいいことかと思うけど、相変わらずオリーブの情報は曖昧だったり間違っている情報をアテにしている人たちが多くて栽培があまりうまくいかない原因ではないかと思ってしまう。もう少し正確な情報が出て来れば参考になったりもするけど、良い情報はそんなに簡単にはオープンにならないのも事実。実際自分が独立してみて思うことは全国でオリーブ栽培している人たちって殆どが経済的に余裕があり好きなだけでやっているんだなぁと。

オリーブ · 03日 6月 2022
五月の上旬に接木したもの。もともとあるレッチーノがあまり重要ではないのであわよくばと思い欲しい品種を接いでみた。今のところ枯れてもいないし、うまく活着してくれれば嬉しい。レッチーノという品種は自分が知っている限りでは日本中でオリーブ栽培の失敗例の代表的な品種だと思う。小豆島で好んで育てる人はあまりいないけど、他の地域でなぜか小豆島と違うものを育てて差別化を図ろうとする人たちが植えた例が多い。中にはイタリアと同じ含油量と味が再現できると思い栽培している人も多いと思う。果実を生らすにも癖が強いので誰にとっても良い品種とは言えない。原因はオリーブを育てていなかったり、育てていてもあまり収穫量が多くない人たちが知っている風に奨めている事が考えられる。自分も小豆島に行った頃は違うものを育てたいと思っていたけどスタンダードなミッションなどの品種を育てながら、レッチーノ、フラントイオ、アルベキーナのオイルをテイスティングしていたらとてもこれらを栽培する気にはなれなくなった。かといってミッション至上主義でもないんだけど。。ただ小豆島の100年以上の歴史は認めるべきだと思う。栽培だけではなく搾油、テイスティングも正直他の地域が追いつくにはかなりの時間がかかるので、小豆島の実績のある人に教えてもらえるのであればその方が早く事業を軌道に載せられる。ここに変な拘りをもって果実が取れないと数百万円から数千万円も差が出る事になる。もちろん規模によるけど500本も栽培すれば間違いなく5年くらいで数百万円の差が出ると思うのでプロに報酬を払い教えてもらう方が断然賢いはず。でもほとんどの個人もしくは企業が自称コンサルタントみたいな人に搾取されて収穫量もない状態が続いている。実績がない人の指導は気をつけましょう。実績がある人でも地域、畑で育て方が違うので簡単ではないはず。とりあえず自分のレッチーノは接木が成功するまでは収穫して、接木が活着したらバッサリと切ってしまうつもり。

オリーブ · 25日 5月 2022
オリーブの花がだいぶ開いてきた。西日本や山梨より温暖な地域に比べて数日遅い開花だけど今年も花をつけて無事果実をつけてくれると思う。画像はオリーブを眺めていたら、甲府盆地の一部分に雷雨が降っているもの。開花している時の雨は受粉に影響すると言われているので、やはり降らない方が無難だけど天候は人間の思い通りにはならないのでしょうがないと思っている。山梨ではこれから花がピークを迎えるけど梅雨入りなのか雨が花のピークと重なりそう。まぁでも小豆島でもそういう経験はしたけど思っているよりは着果に影響はなかった。我々もオリーブ栽培も自然の中で生かされているので受け入れるしかないし、これまでと同じようにやるべき事はやっているので雨が降っても着果してくれる事を信じている。花芽の数は多く今のところ順調。今年も良いオリーブオイルと、新しくフレーバーオイル、新漬けを製造予定なので日々しっかりと栽培を頑張りたい。焦ってはいないけど早く色々な方達にmaruuを知ってもらい、山梨県産オリーブオイルを味わっていただきたい。もも、ぶどうが美味しいように、山梨産オリーブオイルがとてもクオリティーが高い事も山梨の人にも知ってもらいたい。

オリーブ栽培 · 18日 5月 2022
比較的開花が遅いと思われる山梨で今日ミッションの開花を確認した。いろいろな条件で開花の時期は変わってしまうのだけれどミッションが最初というのは初めての経験だと思う。小豆島で主要4品種は最初にネバディロ、次にミッション、マンザニロで最後にルッカが開花していた。特にネバディロは開花するのが早いけどいっぺんには咲かないで咲いている期間も長かった。これで受粉、受精が順調にいけば着果となり生理落果などを経て10月〜11月に収穫となる。最近よく聞くのは受粉のこと。果実がならない原因を受粉だけで考える人が多い。受粉しても受精しなければ着果はしない。雌しべが無くても当然受粉、受精はしないのだけれど受粉樹とか天候を理由に果実がならないと言う人が多い気がする。品種で偏りはあるけど剪定は間違っていないか、肥料は間違っていないかなどは気にせず、果実が無いのを受粉のせいにする人が多い。そういう人達の特徴としてキャリアの浅い人が多い気がする。自分の経験ではミッションでも自家受粉はするので、やはり樹のコンディションがもっとも大事だと思うけどそう考えている人は少ない。剪定も何の為にするのか、肥料は何の為?メリットは?デメリットは?と問いたくなる。はたして弊害が無い場合は皆何を言いだすのだろうか。気になる。

オリーブ · 10日 5月 2022
昨年畑の都合で置き場所を変えるついでに根を切り戻して植え直した鉢植えのオリーブ。今年4月くらいか、やっと新芽も出て今では良い状態になり販売ができそう。コツコツと手入れをして肥料をやったりして綺麗になってきたけど時間が経つとまた手入れが必要になってしまうので良い状態のうちに販売できるのが理想。山梨では他の地域と比べどうしても冬の寒さで樹が弱ってしまうのでオリーブオイルの品質を考えなければもう少し暖かい地域の方が育てやすく手がかからないと思う。でも最高のオリーブオイルを作りたくて山梨に来たのでそこはなんとかするしかない。こういった鉢植えも、苗の生産も大変だけど地道に頑張ってオイルと同様に良いものを作り続けたい。そういえばここ最近SNSの情報だと九州などでは開花も始まっているみたいで、山梨でもあと十日ほどで開花するのではないか。今年は山梨でのオリーブ栽培は5シーズン目なので昨年よりは収量アップを期待して500kg程度を目標としたい。樹の本数を減らし今年は樹が80本ほどになったので計算すると500kgには一本あたり6kg強の果実がないとダメ。ミッションであれば余裕と言いたいところだけど、このうちマンザニロが40本くらいなのでどうなるかわからない。マンザニロはとにかく成長が遅い上にほとんどが2019に植えたので樹がまだ小さくて花が咲いても着果するかわからないし、着果しても生理落果で収穫できるかもわからない。まあなるようにしかならないのでやるべきことをしていくしかない。果実の予想収量がわかったら、今度は新漬けとオイル製造量を配分して製造可能数を出し、今期の売り上げを予測。オリーブが100本もない農家なので贅沢は言えないけどそれなりの収入がないとオリーブ栽培をやっている意味を考えてしまう。業務委託で200本を別に育てているので、自分的にはそれなりの量を栽培していて満足はしているが兎にも角にもやった分だけの収入がないとつまらない。頑張るか。。

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