よいお年を

今年も今日で最後。独立してからやっと自営業として目処がたってきた事を確認できた年だったかなと思う。今のところ果実を収穫し作った製品が販売できないと収入にならないので、これまで組織に所属して自分の職務は果実の生産、加工部門だけだったけど今は販売しているので現在の立場から振り返ってみると販売部門の大変さもわかるし、逆に甘さも手に取るような気になる。来年は今年の成功事例をもとに増えるであろう商品を売り切れるように工夫もしていかなくてはならない。知名度がないので努力は継続しながら、でも力まないでやっていく事もこれから長く続くであろうこの商売を続けていくのに重要だと考える。来年の栽培に関してはその時その時で品種なども変わってくる。幾度となく品種は理想をもとに変更宣言してきたけど、やはり今年の夏までに思っていたものと来年植樹したいものは別になっている。なんなら必要性がないと思っている品種を改植しようかとも思っている。maruuは個人でやっていて生産効率がとても大事なので品種選びは特に重要。そして他にも品質、特に品種による官能的な部分、それと品種ごとはもちろんブレンドした時の相性がいいものが望ましい。それらを考えるとメインは３品種くらいになり、これまで育ててきた品種でも重要度が低い品種が出てきてしまう。時間はあるのでじっくり考えて改植するかしないかを決めて、空いている場所にはバランスを考えて来春植樹をしていこう。それでは皆様今年一年ありがとうございました。よいお年を！