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収穫終盤

なんだかんだで一ヶ月近く更新していなかった。オリーブ農家なのでこの時期はどうしても忙しくてというのは言い訳かもしれない。今年は漬物製造業の認可もおりたのでマンザニロの新漬けを製造、フレーバーオイル、EXVの搾油、で今日はミッション、ノチェラーラの新漬け用果実の収穫をした。この他数日内にミッションオイル用を収穫して、あとは画像の果実を実生用の種をとって今年は収穫終わり。商品を増やすとやることが増えて大変だけどなんとかはなっている。今年は新漬けと新たに柚子フレーバーのオイルも販売予定でいるので収穫が終わってもしばらくは忙しいと思う。来年早々には堆肥を施肥するのでいつ休めることやら。でも搾油時の段階ではフレーバーオイルもよくできていると思うしEXVも良い出来になると思う。どんどん果実生産量を増やし、早くオリーブ農家として一人前になりたい。頑張って作ったオリーブ製品がお客様に喜んでもらえて、好きで始めたこの仕事で生活ができる様になるまであと少しかな。もちろんこれまで通り定番のオリーブ製品は作り続けて、新たに何かを作りたいと思っている。栽培品種も山梨で作れて日本ではオイルにするのに珍しい品種もわかってきた。美味しく自分にしか作れない様な漬物、オイルを作っていきたい。